切り干し大根はいつもお浸しにしか使わないのですが、このレシピで一気に夕飯の主役に！お肉を入れてあるので、食べ応えもあり。刻みネギは加えた方が絶対美味しい〜です。
イイネ！
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- 豚肉と切干し大根の炒め物のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 404 Kcal
下準備
-
豚バラ肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。
-
切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)調理時間にもどす時間は含まれていません。
-
シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を取って薄切りにする。もどし汁はこして50ml取っておく。(ヒント)調理時間にシイタケをもどす時間は含みません。
-
油揚げは縦半分に切り、幅1cmに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、ショウガを弱火で熱し、香りがたったら中火にして豚バラ肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
-
2切干し大根、シイタケ、油揚げを加えてサッと炒め、シイタケのもどし汁、＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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