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白菜とカニカマの甘酢和え

ショウガとからしをきかせた甘酢で和えた、箸休めに最適な一品。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

2枚
  

塩

少々

<合わせ甘酢>

  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

練りからし

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/10/06
更新日：
2015/01/22

下準備

  • 白菜とカニカマの甘酢和えの下準備1

    白菜は長さ4cmに切る。軸は縦細切りにし、葉は横細切りにする。

  • キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

  • カニ風味カマボコは細く裂き、長さを半分に切る。

  • ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白菜とカニカマの甘酢和えの作り方5
    1

    白菜、キュウリは抗菌のビニール袋に塩と一緒に入れ、全体に塩をからめる。空気を抜いて口を縛り、10分おく。

  2. 白菜とカニカマの甘酢和えの作り方6
    2

    白菜、キュウリがしんなりしたら水気を絞り、カニ風味カマボコと共に＜合わせ甘酢＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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