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玉ねぎを大量消費!簡単シンプルな卵とじ

玉ねぎが主役の1品を紹介します。卵とじの甘めの味付けが玉ネギとよく合います。

材料  ( 2 人分

2個

<だし汁>

  

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2010/03/08
更新日:
2022/01/04

下準備

  • 玉ネギは縦半分に切り、厚さ1cmに切る。

  • 油揚げは縦半分に切り、さらに幅1cmの短冊切りにする。

  • 卵を溶きほぐす。

作り方

  1. 1

    鍋に<だし汁>の材料を入れて火にかけ、煮たったら玉ネギを加えて蓋をし、中火で3~4分煮る。

  2. 2

    油揚げも加えて軽く混ぜ、さらに2~3分煮る。強火にして溶き卵を加え、半熟状になったら器に盛り、刻みネギを散らす。

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