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豚肉とゴーヤの夏カレー

豚肉とゴーヤで疲労回復や夏の疲れた肌に栄養補給！

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

豚肉

(こま切れ)160g

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

400ml
  

ケチャップ

大さじ2
  

中濃ソース

大さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主食
公開日：
2016/08/15
更新日：
2016/08/05

下準備

  • 豚肉とゴーヤの夏カレーの下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、幅5mmに切る。豚肉は、食べやすい大きさに切る。玉ネギは粗みじん切りにする。

作り方

  1. 豚肉とゴーヤの夏カレーの作り方2
    1

    深めのフライパンにサラダ油を入れてゴーヤを炒め、火が通ったら取り出す。

  2. 豚肉とゴーヤの夏カレーの作り方3
    2

    (1)のフライパンに玉ネギを入れて炒め、しんなりしたら豚肉を加えて炒める。＜スープ＞の材料を入れて中火で5分煮て、カレールウを加えてさらに5分煮込む。

  3. 豚肉とゴーヤの夏カレーの作り方4
    3

    (2)のフライパンにゴーヤを戻し入れ、2～3分煮込む。器にご飯とカレーを盛る。

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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

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栄養士
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