- E・レシピ >
- 献立 >
- 「モロヘイヤつゆそば」の献立 >
- モロヘイヤつゆそばのレシピ・作り方
材料 （
4
人分
）
そば(乾麺)200g
鶏ささ身2本
塩コショウ少々
酒大さじ1
油揚げ1/2枚
モロヘイヤ1束
<そばつゆ>
酒100ml
みりん200ml
しょうゆ200ml
一味唐辛子適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
そばは袋記載の指示時間通りにゆでる。ザルに上げて水に放ち、粗熱が取れたら冷水に取り、もみ洗いしながらヌメリを取る。
-
鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。
-
油揚げはフライパンで両面おいしそうな焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。
-
モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いしてできるだけ細かく刻む。
-
＜そばつゆ＞はひと煮立ちさせて冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
-
1冷やしておいた＜そばつゆ＞に刻んだモロヘイヤを加えて混ぜ合わせる。
-
2器にそばを盛り、鶏ささ身、油揚げを盛り合わせ、(1)の＜そばつゆ＞を添える。お好みで一味唐辛子を振って下さい。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
「モロヘイヤつゆそば」の関連レシピ
みぞれそば
美肌のモロヘイヤそば
カレーそば
そば巻き
モロヘイヤとコーンのスープ
「そば」を使ったその他のレシピ
-
冷しゃぶそばサラダ
-
お月見そばサラダ
-
ツナトマ冷やしそば
-
ざるそば
-
アサリの赤だしつけそば
-
鶏南蛮そば
-
たっぷり野菜の年越しそば
-
鶏ささ身と枝豆のユズコショウ和えそば
-
そばの甘酢和え
-
ゴマ油香るマグロのとろろそば(つけそば)の献立
ピックアップ
最新の おいしい！
-
具だくさん卵焼き がおいしい！
ゲストさん 02:12
-
クイックフレンチトースト がおいしい！
ゲストさん 01:48
-
チキンマカロニグラタン がおいしい！
ゲストさん 01:28
-
炊き込みチャーハン がおいしい！
ゲストさん 00:52
-
クイックフレンチトースト がおいしい！
ゲストさん 00:50
-
クイックフレンチトースト がおいしい！
ゲストさん 00:36
-
長芋の青のり風味コロッケ がおいしい！
ゲストさん 00:35
-
基本のショウガ焼き がおいしい！
ゲストさん 00:33
-
サバ缶お焼き がおいしい！
ゲストさん 00:19
-
エビフライ がおいしい！
ゲストさん 00:18
-
オニオンリング がおいしい！
ゲストさん 00:18
-
チキンマカロニグラタン がおいしい！
ゲストさん 00:17
-
プチトマトの大葉和え がおいしい！
ゲストさん 00:11
-
キノコと卵の炒め物 がおいしい！
ゲストさん 00:11
-
焼き豚入りおこわ がおいしい！
ゲストさん 00:11
ウーマンエキサイト特集
