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バナナの香り広がる！しっとりふわふわバナナケーキ

完熟バナナの甘い香りがお口いっぱいに広がるバナナケーキです。ふわふわ食感がクセになるおいしさ！

材料  （ 12cmデコレーション型 1 台分 ）

<生地>

  

全卵

1個分
  

バナナ

(熟している物)1本
  

薄力粉

100g
  

ベーキングソーダ

(重曹)小さじ1/4

粉糖

適量

ジャンル：
スイーツ / パウンドケーキ
種別：
デザート
公開日：
2007/05/01
更新日：
2021/10/04

下準備

  • オーブンを180℃に予熱しておく

  • バターと卵を室温にもどしておく

  • 型に分量外のバターをぬり、分量外の強力粉をはたいて冷蔵庫に入れておく

  • 薄力粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせて振るう

作り方

  1. バナナの香り広がる！しっとりふわふわバナナケーキの作り方5
    1

    ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜ、ブラウンシュガーを加えてすり混ぜる。

  2. バナナの香り広がる！しっとりふわふわバナナケーキの作り方6
    2

    1に溶きほぐした全卵を3～4回に分け入れ、そのつどすり混ぜる。

  3. バナナの香り広がる！しっとりふわふわバナナケーキの作り方7
    3

    バナナは皮をむき、フォークの背でよくつぶし、2に加え混ぜる。

  4. バナナの香り広がる！しっとりふわふわバナナケーキの作り方8
    4

    3に粉類を2～3回に分けて加え、泡立て器からゴムベラに代えてサックリ混ぜる。混ざったら型に流し、180℃に予熱しておいたオーブンで40分程焼く。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

  5. バナナの香り広がる！しっとりふわふわバナナケーキの作り方9
    5

    焼けたら型から外し冷まし、冷めたら表面に粉糖を振る。

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Recipes & Cooking aya ideta ｜Styling kazuyo nakajima ｜Photographs akiko ito ｜Direction asuka hashimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • バナナの香り広がる！しっとりふわふわバナナケーキ

    沖縄土産の黒糖で作りました。バターもたっぷりだし、いつもよりコクがあっておいしい♥️重曹は入っていないですがふんわりできました。クルミも乗せてみましたが正解でした！

  • バナナの香り広がる！しっとりふわふわバナナケーキ

    型が無かったのでマフィン型で焼きました☺︎ふわふわしっとりでとっても美味しかったです。息子も気に入ってたくさん食べました。レーズンなど入れても美味しそうです。

  • バナナの香り広がる！しっとりふわふわバナナケーキ

    パウンドケーキ型に入れて焼いてみました〜♪ふわふわでバナナの香りがお口いっぱいにに広がります。フルーツを添えて頂きました〜♪

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