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アンニン豆腐
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

  

水

(ふやかす用)大3

水

200ml

牛乳

300ml

砂糖

大4
  

レモン汁

少々

<シロップ>

  

砂糖

100g
  

水

400ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2002/06/17
更新日：
2012/05/09

下準備

  • アンニン豆腐の下準備1

    粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

  • キウイは皮をむき、一口大に切る。

  • バナナは1cm幅の輪切りにし、レモン汁をからめる。

  • ＜シロップ＞の材料は小鍋に入れて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れれば冷やしておく。ハチミツをぬるま湯で溶き、氷で冷やしてシロップにしてもいいですね！

作り方

  1. アンニン豆腐の作り方5
    1

    水200mlに粉かんてんを加えよく混ぜて煮溶かし、中火にかけ、沸騰状態で1分煮る。

  2. アンニン豆腐の作り方6
    2

    1に砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、予熱で溶かす。

  3. アンニン豆腐の作り方7
    3

    2に牛乳、アーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせ、水でぬらした容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  4. アンニン豆腐の作り方8
    4

    3を食べやすい大きさに切り、フルーツ、シロップと一緒にとり分け、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・内側を水でぬらした器に注ぎ、そのまま固めても！

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