下準備
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豚肉、キャベツ、紅ショウガは粗みじん切りにする。
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長芋は皮をむき、すりおろす。
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揚げ油は170℃に予熱し始める。
作り方
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1ボウルに＜生地＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。
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2170℃の油に(1)をスプーンですくいながら落とし入れ、キツネ色になるまで揚げる。器に盛り、中濃ソースを添える。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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