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エビのケチャップ炒め

エビを半分に切って、かさ増しに。しっかり味でご飯に良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

6～8尾

ウズラの卵

(水煮)5～6個

玉ネギ

1/4個

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ2
  

チリソース

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/10/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビのケチャップ炒めの下準備1

    エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。厚みを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. エビのケチャップ炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったら火を弱めてショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら、玉ネギ、ウズラの卵を加えて炒め合わせる。

  2. エビのケチャップ炒めの作り方4
    2

    玉ネギが透き通ってきたら、＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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