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ベーコンポテト

ほっくりジャガイモとベーコン、バターの黄金コンビ。ジャガイモは少し焼き色がつくまでじっくり炒めるのがおいしさのポイントです！

材料  （ 2 人分 ）

ベーコン

(厚切り)2枚

玉ネギ

1/2個

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/08/04
更新日：
2014/10/31

作り方

  1. ベーコンポテトの作り方1
    1

    ベーコンは幅2cmに切る。ジャガイモは皮付きのまま水洗いしてぬれたままラップに包んで、電子レンジで加熱し、竹串がスッと刺さったら、皮をむいて食べやすい大きさに切る。玉ネギは幅1～1.5cmのくし切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、押しつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. ベーコンポテトの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギがしんなりするまで炒める。

  3. ベーコンポテトの作り方3
    3

    バターを加え、ジャガイモ、ベーコンをこんがりおいしそうな焼き色がつくまで焼き、ハーブソルト、ミルびき岩塩、ミルびきコショウを加えて味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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Recipe+Cooking+Styling：Kazuyo Nakajima｜Photography：Mami Daikoku｜Edit：mocamoca

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • ベーコンポテト

      じゃがいもの代わりに里芋で作ってみました！皮もレンチンでスルリと剥けて痒くならずに済みました(^^)洋風の里芋もなかなか良かったです。

    • ベーコンポテト

      ベーコンの油が絡んで旨味たっぷり、焦げ目も香ばしく。仕上げにパルメザンチーズとパセリを和えて少しイタリアン風にアレンジしました。あと一品欲しい時にぴったりレシピです！

    • ベーコンポテト

      子供も食べるのでにんにくは入れず、胡椒も控えめにしました。ベーコンのうまみがじゃがいもと玉ねぎにも行きわたって、いくらでも食べれる美味しさでした。

    他4件

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