下準備
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ブロッコリーは小房に分け、熱湯に入れて少しかためにゆで、ザルに上げる。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。アンチョビもみじん切りにする。
作り方
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1フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかける。香りがたってきたらブロッコリー、アンチョビを加えて炒め合わせ、粗びき黒コショウを振って器に盛る。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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