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ソラ豆のペペロンチーノ

ソラ豆とブロッコリーをペペロンチーノに。ワインに良く合います。

献立
調理時間
カロリー
233 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ソラ豆

9～10本

ニンニク

(薄切り)1/2～1片分

赤唐辛子

(刻み)少々

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ペペロンチーノ
ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/07/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ソラ豆のペペロンチーノの下準備1

    ソラ豆はサヤから取り出し、ブロッコリーも小房に分ける。共に分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、ソラ豆は薄皮をむく。(ヒント)ソラ豆は冷凍でもOKです。

作り方

  1. ソラ豆のペペロンチーノの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱めの中火にかける。香りがたってきたら、ソラ豆とブロッコリーを加え、少し焼き色がつくまで炒める。塩コショウをし、器に盛る。

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    • ソラ豆のペペロンチーノ

      ソラ豆の香りが苦手な子供に食べさせたいと思い作りました。唐辛子はなしで舞茸をプラスしてみたら、子供も美味しいと言って食べてくれました。ニンニクが効いていて、お酒に合う味でおいしかったです。

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