太鼓判 10+ おいしい！
生麩揚げ餃子
生麩に豆板醤と甜麺醤をからめて揚げました。
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下準備
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生麩は縦半分に切って、さらに10等分に切る。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1
生麩に甜麺醤、豆板醤をからめて餃子の皮にのせ、縁に薄く水をつけてお好みの形に包む。
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2
170℃の揚げ油で春雨をパリッと揚げて油をきる。続けて(1)を入れて色よく揚げ、器に春雨と盛り合わせる。
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