新ゴボウのゴマみそ和え
ケチャップやウスターソースが入った、いつもとはひと味違う和え物です。
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下準備
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新ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長さ4cmの棒状に切る。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ4cmに切る。
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ニンジンは皮をむき、サヤインゲンくらいの大きさに切る。
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ボウルで＜ゴマみそ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
熱湯に新ゴボウ、サヤインゲン、ニンジンを入れてゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。
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2
(2)が熱いうちに＜ゴマみそ＞のボウルに加え、ザックリ和えて器に盛る。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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