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- ナスのチーズソテーのレシピ・作り方
下準備
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ナスは厚さ3cmの輪切りにし、分量外の塩水に放ち、アクを抜く。
作り方
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1フライパンにオリーブ油を入れ、水気をきったナスを並べ、蓋をして中火にかける。途中ひっくり返し、柔らかくなるまで、蒸し焼きにする。
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2(1)のナスに塩少々を振り、ケチャップを少量絞る。ピザ用チーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたら器に盛り、ガラムマサラを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・仕上げスパイスのガラムマサラがないときは、カレー粉少々を振っても美味しいです。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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