レンコンの使い道がなくタネをくっつけて揚げてみました！シャキシャキ感もあり、とても美味しいさつま揚げになりました。
イイネ！
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作り方
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1むきエビは背ワタを取り、塩水で洗い、水気を拭き取って粗みじんにする。
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2生シイタケ、白ネギはみじん切りにし、ニンニクはすりおろす。
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3エビ、生シイタケ、白ネギ、タラのすり身をボウルに入れてよくこね、 粘り気がでたらニンニク、塩コショウを加えさらに混ぜる。
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4170℃の揚げ油にスプーンで3の＜種＞を落とし入れ、きつね色に揚がれば油をよく切る。サラダ菜を敷いた器に盛り、すりおろしたショウガ、しょうゆを添える。
みんなのおいしい！コメント
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ごぼうと枝豆も入れてみました。ごぼうの香りと枝豆の食感が良かったですよ。揚げたて、熱々のさつま揚げは格別です♪
イイネ！1
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recipes/T.Izumi｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/aiko nakano
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