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里芋のユズコショウマヨ和え

レンジで簡単。ユズの香りが上品ですね。

材料  （ 4 人分 ）

里芋

6個

水菜

1/4束

<ユズコショウマヨ>

  

ユズコショウ

小さじ1/2
  

マヨネーズ

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/12/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋のユズコショウマヨ和えの下準備1

    里芋はきれいに水洗いして上下を切り落とし、もう一度水にくぐらせて耐熱容器に並べる。ふんわりラップをかけ、電子レンジで7～8分加熱する。竹串がスッと刺さったら、里芋が熱い間にぬれ布巾等で皮をむく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 水菜は水洗いして水気をしっかりきり、根元を切り落として長さ4cmに切る。

  • ボウルに＜ユズコショウマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 里芋のユズコショウマヨ和えの作り方4
    1

    里芋を＜ユズコショウマヨ＞のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    器に水菜をしき、(1)を盛る。

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