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作り置きネギのマリネ

酢ではなく、レモンの酸味でサッパリと。パスタやパン、サーモンやチーズを添えておつまみにアレンジしてもOK。

材料  ( 作りやすい量

  

少々

オリーブ油

大さじ3

レモン汁

1/2個分

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2014/09/22
更新日:
2016/01/05

下準備

  • 白ネギを7~8cmの長さに切る。

    使用する保存容器の大きさに合わせて切ると、漬けやすいです。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を熱し、白ネギをまわしながらじっくり焼く。途中で塩を振る。

  2. 2

    焼き色がついて、柔らかくなってきたら、残っている油ごと容器に入れ、レモン汁、粒黒コショウ、赤唐辛子を加える。

このレシピのポイント・コツ

・焼きながら塩を振るとぐんとうま味が増します。
・冷蔵庫で4~5日間はもちます。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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