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寄せ豆腐のオクラ酢のせ

オクラとキュウリ、ショウガを豆腐にのせて、サッパリといただける一品です。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

(寄せ豆腐)1丁
  

塩

少々

<調味料>

  

みりん

小さじ2
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

白ゴマ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/07/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 寄せ豆腐は半分に分け、器に盛る。

  • 寄せ豆腐のオクラ酢のせの下準備2

    オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。サッと水洗いして水気を拭き、ヘタを切り落として小口切りにする。

  • キュウリは両端を切り落として薄い輪切りにし、塩をからめ、しんなりしたら水気を絞る。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 寄せ豆腐のオクラ酢のせの作り方6
    1

    ＜調味料＞のボウルに、オクラ、キュウリ、ショウガを入れ、混ぜ合わせる。

  2. 寄せ豆腐のオクラ酢のせの作り方7
    2

    寄せ豆腐の上に(1)をのせ、白ゴマを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 寄せ豆腐のオクラ酢のせ

      お酢と生姜が効いてとてもサッパリ食べれます！いつもネギと生姜でお豆腐を食べる事が多いですが、こちらの方が食べ応えがあっていいです！子供達も喜んで食べてくれました。

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