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ナスのカレーマヨソースがけ

濃厚なカレーマヨソースとナスの組み合わせが最高！　お子様にも食べやすい味付けです。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<カレーマヨソース>

  

カレー粉

小さじ1
  

マヨネーズ

大さじ3
  

牛乳

大さじ1
  

コショウ

少々

サラダ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/07/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのカレーマヨソースがけの下準備1

    ナスはヘタを切り落として所々皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • 紫玉ネギは縦に薄切りにする。

  • ＜カレーマヨソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのカレーマヨソースがけの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、紫玉ネギをサッと炒め、器に盛る。

  2. ナスのカレーマヨソースがけの作り方5
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、ナスを焼き色がつくまで炒め、塩コショウを振る。

  3. ナスのカレーマヨソースがけの作り方6
    3

    紫玉ネギの上に(2)を盛り、＜カレーマヨソース＞をかける。

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