愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

オクラと豆腐のみそ汁

オクラも豆腐も温める程度に煮るのがポイントです。

材料  ( 2 人分

  

少々

みそ

大さじ1.5~2

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2017/05/29
更新日:
2017/05/22

下準備

  • オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらで軽く転がして繊毛を取る(板ずり)。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらオクラ、絹ごし豆腐を入れる。

  2. 2

    再び煮たったら弱火にし、みそを溶き入れて器に注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・オクラが大きい場合は、半分に切って下さい。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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