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ひと味違う！プリプリエビ入り焼き餃子

いつもの餃子にプリプリのエビを加えたら、食感も味もひと味違う！

献立
調理時間
カロリー
389 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

餃子の皮

(大)20枚

エビ

4尾

ニラ

1/2束

白ネギ

(みじん切り)1/4本分

<調味料>

  

ショウガ汁

1/2片分
  

酒

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

ゴマ油

大さじ1/2
  

片栗粉

小さじ2

ゴマ油

小さじ1

<つけダレ>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ラー油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
餃子  /  焼き餃子
ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
主菜
公開日：
2012/06/04
更新日：
2019/07/04

下準備

  • ひと味違う！プリプリエビ入り焼き餃子の下準備1

    エビは殻と背ワタを取り、細かく刻む。

  • キャベツはみじん切りにして分量外の塩でもみ、約10分おいてしっかり水気を絞る。

  • ニラは小口切りにして分量外の塩でもみ、水気を絞る。

  • ＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ひと味違う！プリプリエビ入り焼き餃子の作り方5
    1

    ボウルに豚ひき肉、エビ、キャベツ、ニラ、白ネギ、＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  2. ひと味違う！プリプリエビ入り焼き餃子の作り方6
    2

    餃子の皮を手にとり、(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水を薄くぬり、ひだをとりながら包む。

  3. ひと味違う！プリプリエビ入り焼き餃子の作り方7
    3

    フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼く。

  4. ひと味違う！プリプリエビ入り焼き餃子の作り方8
    4

    分量外の熱湯を餃子が1/3つかる位まで入れ、フライパンに蓋をして、弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。

  5. ひと味違う！プリプリエビ入り焼き餃子の作り方9
    5

    蓋を取って強火にし、水気を完全に飛ばす。最後にゴマ油小さじ1を加えてカリッと焼き、器に盛って＜つけダレ＞を添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ひと味違う！プリプリエビ入り焼き餃子

      豚挽き肉に海老の旨味が加わり、とっても美味しくなりました❗隠し味にオリーブ油、マヨネーズ、味噌を入れました。

    • ひと味違う！プリプリエビ入り焼き餃子

      ちょっと焦げてしまいましたが、エビがプリプリしてて食感がとてもいいですね！お肉とエビがこんなに合うと思わなかったです。これから家の定番メニューになりそうです。

    • ひと味違う！プリプリエビ入り焼き餃子

      餃子はほとんど作ったことないのですが、エビのプリプリ感が楽しめてリピート決定です！

    他1件

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