料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

味しょうゆ

ほんのりとした甘味と旨味がある醤油ベースの調味料。おひたしや冷ややっこになどにそのままかけても、だし汁で割って煮物の味付けにしても良いです。

連載
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 300 ml分

砂糖

大さじ4

100ml

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
その他
公開日:
2011/07/14
更新日:
2015/11/18

作り方

  1. 1

    全ての材料を鍋に入れ中火にかける。ひと煮立ちすれば火を少し弱め煮立った状態で1~2分煮る。そのまま冷まし、きれいな保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

このレシピのポイント・コツ

・アレンジもできます。□ニンニク味しょうゆ……味しょうゆが熱いうちにニンニクを漬けておく。風味が移って、中華風や洋風にもアレンジできます。このまま冷ややっこにかけてもおいしいです。□だし味しょうゆ……昆布やカツオぶしを漬けると風味が移って美味。すこしだけ日持ちが短くなるので注意してください。
リストに追加ファンになる

現在のファン数973

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ