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ゆで鶏のサラダ

粒マスタードがアクセントのサラダ。鶏もも肉のゆで汁はスープにするとムダがなくて良いですよ。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5

<合わせマヨ>

  

粒マスタード

小さじ1～1.5
  

マヨネーズ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2012/06/04
更新日：
2012/05/28

下準備

  • ゆで鶏のサラダの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにする。

  • ＜合わせマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

作り方

  1. ゆで鶏のサラダの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加える。煮たったら中火にして5～6分ゆでてザルに取り、しっかり冷まして汁気をきる。(ヒント)スープは大根やニンジンなど、お好みの野菜を入れて塩コショウで味を調えれば、簡単にスープが完成です。

  2. ゆで鶏のサラダの作り方5
    2

    器にベビーリーフをしき、＜合わせマヨ＞をからめた(1)をのせ、プチトマトを添える。

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