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新ジャガと鶏肉のおかか煮

かつお節の旨味をジャガイモと鶏肉にじっくりしみ込ませたご飯に合う一品。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2013/04/10
更新日：
2014/07/18

作り方

  1. 新ジャガと鶏肉のおかか煮の作り方1
    1

    新ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。鶏もも肉は2cm角に切る。

  2. 新ジャガと鶏肉のおかか煮の作り方2
    2

    鍋にゴマ油を熱し、新ジャガイモ、鶏もも肉を焼き色がつくまでよく炒める。

  3. 新ジャガと鶏肉のおかか煮の作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料とかつお節を加えて落し蓋をし、ジャガイモが柔らかくなるまで煮て、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 新ジャガと鶏肉のおかか煮

      お袋の味の煮物という感じの味付けに、たっぷりの鰹節がいい旨味をプラスしていて、とても美味しかったです(^^)じゃがいもがほくほく、鶏肉ぷりぷりで、箸も止まらずご飯も進みました！

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