初めて市販のルーを使わないで作りましたが、意外に簡単でした！砂糖を加える事で、トマトの甘みが引き出されている感じがしましたし、赤ワインのコクもあって美味しかったです。人参をプラスしました。
イイネ！
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- ハヤシライスのレシピ・作り方
下準備
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牛薄切り肉は3cmの長さに切り、塩コショウ、砂糖をもみ込む。
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玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。
作り方
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1中華鍋またはフライパンにバター20gを中火で熱し、玉ネギを炒め、透き通ってくれば煮込み鍋に入れる。
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2バター10gを加え、牛肉を炒め、牛肉の色が変われば、小麦粉を加えて全体に炒め合わせる。粉っぽさがなくなり、しっとりとすれば赤ワインを加え混ぜ、煮込み鍋に加える。
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3煮立てば＜調味料＞を加え、弱めの中火で15～20分煮て、塩コショウで味を整える。
水煮トマトがホールの場合は、手でトマトをつぶしながら加えて下さい。
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4＜パセリライス＞を作る。炊きたてご飯にバター、パセリを加えて全体にまぜ合わせ、レーズンも混ぜ合わせる。パセリライスを盛った器に3をかける
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