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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐の豚肉あんかけ

味付けは酒と塩のみ！だしの風味を生かしたアッサリ味のあんかけです。豆腐はレンジで温めれば、あっという間に温豆腐に！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(細切れ)50g

<だし汁>

  

酒

大さじ2
  

塩

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2～3
  

水

小さじ2～3

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/08/24
更新日：
2014/07/15

作り方

  1. 豆腐の豚肉あんかけの作り方1
    1

    豚肉は幅1cmに切る。

  2. 豆腐の豚肉あんかけの作り方2
    2

    鍋に＜だし汁＞の材料を入れてひと煮たちさせ、豚肉を加える。

  3. 豆腐の豚肉あんかけの作り方3
    3

    豚肉に火が通ったら、＜水溶き片栗＞を加えてトロミがついたら火を止める。

  4. 豆腐の豚肉あんかけの作り方4
    4

    絹ごし豆腐はサッと水洗いして4つに切り、耐熱容器に入れて電子レンジで2～3分加熱する。器に盛って(3)をかけ、練りワサビを添える。電子レンジは600Wを使用しています。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐の豚肉あんかけ

      あっさりとした味にわさびがアクセントになって美味しかったです。簡単なので後一品足りないなという時に作りたいと思います(^^)

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