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材料 （
4
人分
）
納豆(乾燥)100g
豚ひき肉200g
ショウガ(みじん切り)1片分
レンコン3～4cm
ニンジン1/4本
白ネギ(みじん切り)1/2本分
ご飯(炊きたて)茶碗4杯分
<調味料>
みそ大さじ1
酒大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ1
塩コショウ少々
サラダ油大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
レンコン、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1を熱してショウガ、白ネギを炒め、香りがたったらレンコン、ニンジン、納豆を炒め、全体に炒められたらご飯を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。
-
2残りのサラダ油を加え、豚ひき肉をポロポロになるまで炒め合わせて＜調味料＞を加え、全体にからまるまで炒め煮にする。
-
3(1)を戻し入れて全体に混ざるまで炒め、塩コショウで味を調えて器に盛る。
recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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