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- 菜の花のみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切って水に放ち、ザルに上げる。
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水煮タケノコは薄切りにする。
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ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら菜の花、タケノコを加える。
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2菜の花の色が鮮やかになったらみそを溶き入れ、煮たつ直前にワカメを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
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