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太鼓判 10+ おいしい！

牛肉とシメジのオイスター炒め

材料  （ 1 人分 ）

牛肉

(細切れ)80～100g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

適量

シメジ

1/4袋

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

水

大さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2013/02/03
更新日：
2013/01/25

作り方

  1. 1

    牛肉は塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶす。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、横細切りにする。

  2. 牛肉とシメジのオイスター炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら、シメジ、玉ネギ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加えて水分を飛ばすように炒め合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

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