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基本的なオクラの茹で方から 簡単ナムル by鎌倉 裕子さん

オクラの下処理や茹で方を知りたい方におすすめ。手軽に作れるナムルにしましょう。多めに作って作りおきおかずにもなります。

材料  （ 2 人分 ）

<合わせ調味料>

  

ゴマ油

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2

白ゴマ

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/08/31
更新日：
2021/11/30

下準備

  • 基本的なオクラの茹で方から 簡単ナムル by鎌倉 裕子さんの下準備1

    鍋にお湯を沸かし、オクラは板ずりする(分量外の塩を振ってまな板の上で手のひらで転がす)。ボウルで＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 基本的なオクラの茹で方から 簡単ナムル by鎌倉 裕子さんの作り方2
    1

    オクラは熱湯で30秒ほどゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら縦半分に切る。

  2. 基本的なオクラの茹で方から 簡単ナムル by鎌倉 裕子さんの作り方3
    2

    ＜合わせ調味料＞のボウルにオクラを加えて混ぜ、味が馴染んだら器に盛り、白ゴマを振る。

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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/sanae kurita

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 基本的なオクラの茹で方から 簡単ナムル by鎌倉 裕子さん

      にんにくを少なくして子供も一緒に食べました。たれとオクラのネバネバがご飯に合いました。ビビンバや牛丼などの肉の丼にのせて添えたら見た目も味も良さそうです。オクラ好きの旦那のお気に入りになりました。

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