愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チキンソテー・グレープフルーツ添え

ジューシーなグレープフルーツと鶏肉、バルサミコソースが絶妙なハーモニー。

材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

白ワイン

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

ハチミツ

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

バルサミコ酢

小さじ2
  

グレープフルーツ

(果汁)大さじ2

<バルサミコソース>

  

バルサミコ酢

大さじ3
  

ハチミツ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/10/29
更新日：
2016/05/10

下準備

  • チキンソテー・グレープフルーツ添えの下準備1

    鶏もも肉は皮側から包丁の先で刺す。

  • ルッコラは根元を切り落としてサッと洗い、ザク切りにする。

  • ＜バルサミコソース＞の材料を耐熱ボウルに入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで2～3分加熱し、その後は様子を見ながら加熱し、少しトロミがついたら常温まで冷やす(氷水にボウルの底をつけると早く冷えます)。

作り方

  1. チキンソテー・グレープフルーツ添えの作り方4
    1

    グレープフルーツは包丁で皮をむき、1房ずつ果肉を取り出しておく。残った皮からグレープフルーツ果汁を搾り、＜下味＞の材料に加え、混ぜ合わせておく。混ぜ合わせた＜下味＞に鶏肉をからめておく。

  2. チキンソテー・グレープフルーツ添えの作り方5
    2

    フライパンに鶏もも肉の皮を下に並べて中火にかけ、焼き色がついたら、ひっくり返して同様に焼き色をつける。 鶏もも肉から出てくる脂をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンの蓋をし、弱火にして7～8分蒸し焼きにし、食べやすい大きさに切る。

  3. チキンソテー・グレープフルーツ添えの作り方6
    3

    器に鶏肉とグレープフルーツを盛り合わせ、ルッコラをのせる。＜バルサミコソース＞をかけ、コショウを全体に振る。

Xで教える

recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/rie nitta

「チキンソテー・グレープフルーツ添え」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ