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具だくさんの豚汁 ほっとする味わい by山下 和美さん

簡単プロの味！サツマイモなどがゴロゴロ入った、野菜の甘みたっぷりの豚汁です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)50g

玉ネギ

1/4個

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/11/10
更新日：
2021/09/14

下準備

  • 具だくさんの豚汁 ほっとする味わい by山下 和美さんの下準備1

    豚肉はひとくち大に切る。サツマイモは皮つきのままキレイに洗い、幅1cmのイチョウ切りにし、サッと水にさらして水気をきる。

  • 具だくさんの豚汁 ほっとする味わい by山下 和美さんの下準備2

    玉ネギは薄切りにする。ニンジンは皮をむき、幅5mmのイチョウ切りにする。

作り方

  1. 具だくさんの豚汁 ほっとする味わい by山下 和美さんの作り方3
    1

    鍋にサツマイモ、玉ネギ、ニンジン、だし汁を入れ、中火で具が柔らかくなるまで10分程煮る。

  2. 具だくさんの豚汁 ほっとする味わい by山下 和美さんの作り方4
    2

    豚肉を加え、豚肉の色が変わったらみそを溶き入れ、器に注いでネギを散らす。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sanae kurita

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