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おでんの汁でカレーうどん

市販品のおでんの汁を使った簡単カレーうどん。うどんダシより少しまろやかでやさしい味に仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

だし

(おでんの汁:市販品)500～600ml

カレー

(市販品)400g

うどん

(冷凍)2玉

塩

適量

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2013/02/20
更新日：
2016/01/05

作り方

  1. おでんの汁でカレーうどんの作り方1
    1

    白ネギは斜め薄切りにする。

  2. おでんの汁でカレーうどんの作り方2
    2

    鍋にだし汁、カレーを入れて火にかけ、煮たったら白ネギを加えて火を通す。(ヒント)残りのおでんの具を食べやすい大きさに切って加えてもOKです。

  3. おでんの汁でカレーうどんの作り方3
    3

    鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、ザルに上げて(2)に加え、味をみて塩で味を調える。丼によそい、刻みネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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日に日に寒さが増し、鍋やおでん、シチューなど体の芯から温まる料理が恋しい季節になりました。そこで今回は、オススメのあったかレシピをご紹介！人気の豆乳鍋にはカレー粉でアレンジを、おでんも各地の味を再現するなど、バリエーション豊富にセレクトしました。

recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • おでんの汁でカレーうどん

      美味しかったです！具を細かく切らずにそのまま作ってしまいましたが、それはそれで良かったです。太い鍋用のうどんを入れました。うどん、いいですね！

    • おでんの汁でカレーうどん

      コンビニおでんのスープをたくさんもらって余ってしまったので作りました。カレーの味が勝つのではなく、ダシの味がしっかりとしておいしいカレーうどんに仕上がりました(*^^*)

    • おでんの汁でカレーうどん

      おでんを作った残りの出汁を使いました。レトルトカレーを加えるだけで出来るので、おでんの翌日の鉄板レシピになりそうです！

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