愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

簡単キッシュ

サクッと軽いキッシュの生地に、まるで生クリームが入っているようなコクのある卵液がよく合います。大きな耐熱容器で作れば、おもてなしにもぴったり!!

材料  ( 20×15cm耐熱容器 1 台分

<生地>

  

薄力粉

100g
  

30ml
  

少々

<キッシュ液>

  

牛乳

70ml
  

70g
  

少々
  

コショウ

少々
  

アンチョビ

(ペースト状にする)10g

溶き卵

適量

ジャンル:
ブレッド / ピザ・おかずパン
種別:
副菜
公開日:
2011/02/14
更新日:
2016/08/17

下準備

  • <生地>の無塩バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  • <キッシュ液>の無塩バターは電子レンジで10~15秒加熱し、溶かしておく。卵は溶き、牛乳、溶かし無塩バター、塩、コショウ、アンチョビを混ぜておく。

  • ベーコンは1cm角に切り、電子レンジで1分加熱しておく。

  • ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、電子レンジで2分加熱しておく。※電子レンジは600Wを使用しています。

  • 玉ネギは粗みじん切りにする。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。

作り方

  1. 1

    ボウルの中に<生地>の無塩バターを入れ、上から薄力粉を振るい入れる。塩を加え、カードなどで無塩バターを細かくしながら混ぜる。※フードプロセッサーの場合は、1分程パラパラになるまでかくはんして下さい。

  2. 2

    (1)に水を加え、生地を練らないように、カードで押さえながらまとめていく。

  3. 3

    粉っぽさがなくなったら、ラップに包んで15cmほどに伸ばし、冷蔵庫で1時間冷やす。

  4. 4

    (3)の<生地>を耐熱容器の大きさよりひとまわり大きくなるまで伸ばし、敷き詰める。底にフォークで穴をあけ、220℃に予熱しておいたオーブンで13分から焼きする。

  5. 5

    <キッシュ液>が流れないようにするため、溶き卵をぬり、さらに220℃のオーブンで2分から焼きをする。

  6. 6

    いったんオーブンから取り出し、ベーコン、玉ネギ、ブロッコリーを(5)に並べ、<キッシュ液>を流し込み、ピザ用チーズをのせ、170℃のオーブンで15分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンの機種により、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ