愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

キノコの簡単キッシュ

キノコをたっぷり使った簡単キッシュです。おもてなしにも喜ばれます。

材料  （ 18×7×高さ5cmの耐熱皿 1 枚分 ）

シメジ

1パック

エノキ

1/2袋

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

大さじ1

塩

少々

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

塩

少々
  

コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/11/03
更新日：
2016/10/30

作り方

  1. キノコの簡単キッシュの作り方1
    1

    シメジ、エノキは石づきを取って小房に分け、エノキは長さを半分に切る。玉ネギは縦に薄切りにする。ベーコンは細切りにする。

  2. キノコの簡単キッシュの作り方2
    2

    ボウルに＜卵液＞の材料を混ぜ合わせておく。オーブンを180℃に予熱する。

  3. キノコの簡単キッシュの作り方3
    3

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたら、ベーコン、シメジ、エノキを炒め、塩、コショウを振る。

  4. キノコの簡単キッシュの作り方4
    4

    耐熱の器に(3)を入れ、(2)の＜卵液＞を流し入れる。180℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼く。竹串を刺してみて、卵液がついてこなければでき上がり。ドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・他にも、シイタケやエリンギなどお好みのキノコでOKです。
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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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