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キノコのミルクスープ

36回 おいしい

ほどよいトロミがおいしい、濃厚スープです。

献立
調理時間
カロリー
183 Kcal
材料  ( 4 人分

シメジ

1パック

エリンギ

1パック

200ml

牛乳

400ml

小麦粉

大さじ2

クルトン

(市販のもの)小1袋

ドライパセリ

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2007/02/19
更新日:
2011/04/04

下準備

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エリンギは厚さ1cmの輪切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを溶かし、シメジとエリンギがしんなりするまで炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

  2. 2

    (1)の鍋に固形チキンスープの素、水、牛乳を加えて木ベラで混ぜながら煮る。少しトロミがついてきたら塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、クルトンとドライパセリを散らせる。

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