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春キャベツのミモザサラダ

柔らかくて甘い春キャベツを使って・・・シーズンに一度は作りたい、春色サラダ。

献立
調理時間
カロリー
114 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

ハム

2枚

ゆで卵

(固ゆで)1個

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ1/2
  

酢

小さじ1
  

塩

少々
  

コショウ

少々
  

マヨネーズ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜

下準備

  • 春キャベツとキュウリは5mmの粗みじん切りにする。ハムは5mm角の色紙切りにする。

  • 春キャベツのミモザサラダの下準備2

    ゆで卵は黄身と白身に分け、それぞれを裏ごしする。

作り方

  1. 春キャベツのミモザサラダの作り方3
    1

    春キャベツとキュウリに塩少々をまぶし、しんなりさせる。水で洗い、よく絞っておく。

  2. 春キャベツのミモザサラダの作り方4
    2

    ＜ドレッシング＞の材料をボウルに混ぜ合わせ、(1)、ハムを加えてさらに混ぜ合わせる。

  3. 春キャベツのミモザサラダの作り方5
    3

    器に盛り、裏ごししたゆで卵をかける。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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