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太鼓判 10+ おいしい！

白身魚のサックリカレー揚げ

カレー風味の揚げ物はお弁当にも最適です！

材料  （ 4 人分 ）

白身魚

4切れ
  

塩

少々
  

ナンプラー

大さじ1
  

ショウガ汁

1片分

<衣>

  

小麦粉

大さじ6
  

片栗粉

大さじ3
  

カレー粉

小さじ1
  

水

大さじ6～7

レタス

1/2個

<ソース>

  

マヨネーズ

大さじ5
  

しょうゆ

小さじ2
  

酢

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2009/08/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白身魚のサックリカレー揚げの下準備1

    白身魚は全体に塩を振って7～8分おき、水分を拭き取る。4等分に切ってボウルに入れ、ナンプラーとショウガ汁をもみ込む。(ヒント)今回はタラを使っています。

  • レタスはせん切りにする。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

作り方

  1. 白身魚のサックリカレー揚げの作り方5
    1

    ボウルで＜衣＞の材料を混ぜる。

  2. 白身魚のサックリカレー揚げの作り方6
    2

    白身魚を＜衣＞に通して180℃の揚げ油に入れ、カラッと揚げる。

  3. 白身魚のサックリカレー揚げの作り方7
    3

    器にレタスを広げて(2)を盛り、＜ソース＞を添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 白身魚のサックリカレー揚げ

      カレー風味で食欲が増すおかずでした。同じ衣でブロッコリーも揚げましたがこちらも美味しかったです。醤油マヨソースも美味しかったです。

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