味付けはシンプルですが、ガーリックの風味豊かな1品です。エビの旨味でジャガイモが美味しく、食感もホクホクしておつまみにもなりますね(^-^)
イイネ！
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- エビとジャガイモのガーリック炒めのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 238 Kcal
下準備
-
エビは一節を残して殻をむき、背側に切り込みを入れて背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。
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ジャガイモは皮をむき、厚さ3～4mmの輪切りにし、水に放つ。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、水気をきったジャガイモを並べ入れる。両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。(ヒント)一度に焼けない場合は、何回かに分けて下さい。
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2(1)のフライパンに残りのオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたらエビを加え、色が変わるまで炒める。
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3(1)を戻し入れて全体に炒め合わせ、塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。
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