豆乳のクセもあまり強くなく、美味しくヘルシーなグラタンができました。オーブンでなくトースターで焼いたので時短になりました。
イイネ！
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- ゆで卵の豆乳グラタンのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 483 Kcal
材料 （
4
人分
）
卵6個
塩(ゆでる用)大さじ1
玉ネギ2個
サラダ油大さじ1
塩コショウ少々
マッシュルーム1パック(1パック6～8個入り）
<ホワイト豆乳ソース>
バター30g
小麦粉大さじ4
豆乳700ml
白ワイン大さじ3
塩コショウ少々
ナツメグ少々
バター少々
ピザ用チーズ80～100g
粉チーズ大さじ2
パン粉大さじ2
ドライパセリ小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
塩を入れたたっぷりの熱湯に卵を入れ、煮立ったら10分ゆでて水に取り、殻をむき半分に切る。
-
玉ネギは1cmのくし切りにして更に横半分に切る。
-
マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦3～4つに切る。(マッシュルーム缶の場合は開け、水気を切っておく)
-
器にバターを薄く塗る。
-
オーブンを250℃、15分にセットする。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
作り方
-
1＜ホワイト豆乳ソース＞を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かして小麦粉を加え、粉臭さがなくなるまで炒める。豆乳を一気に加え、泡立て器で混ぜながらトロミがつくまで火を入れる。
-
2白ワインを加えて混ぜ合わせ、塩コショウ、ナツメグを加えて更に混ぜ合わせ、火を止める。
-
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギに薄く炒め色がつくまで炒め、塩コショウで味を調える。バターを薄く塗った器に玉ネギ、マッシュルーム、卵を入れる。
-
4＜ホワイト豆乳ソース＞を上から掛け、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉をのせ、オーブンで表面がキツネ色になるまで焼く。焼き上がったらドライパセリを振る。
みんなのおいしい！コメント
-
-
いつも家に常備してある材料を使って簡単にできました。アツアツの豆乳ホワイトソースがとてもおいしかったです。
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