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菜の花のからしマヨ和え

春の野菜といえば！の菜の花のからしマヨ和え。和風のからし和えは定番だけど、今回は粒マスタードとマヨネーズを使って洋風に！ポン酢が隠し味でさっぱり♪

材料  （ 4 人分 ）

<からしマヨダレ>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

粒マスタード

小さじ2
  

練りからし

小さじ1/2
  

ポン酢

大さじ1
  

白ゴマ

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/03/17
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. 菜の花のからしマヨ和えの作り方1
    1

    菜の花を水洗いし、ラップで包んで電子レンジで1分半～2分加熱する。手早く水に放って粗熱を取る。水気を絞り、3cm位に切りそろえる。(電子レンジは600Wを使用しています)

  2. 菜の花のからしマヨ和えの作り方2
    2

    ＜からしマヨダレ＞の材料を混ぜ、菜の花を和える。塩コショウで味を調える。

cooking/ai kaya｜photographs/hisato nakajima

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    • 菜の花のからしマヨ和え

      菜の花が店頭に並ぶ季節。家にあったホットドック様マスタードで代用しました。柔らかい菜の花とピリッとしたマスタードの味が良かったです。また作ります！

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