菜の花が店頭に並ぶ季節。家にあったホットドック様マスタードで代用しました。柔らかい菜の花とピリッとしたマスタードの味が良かったです。また作ります！
イイネ！
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菜の花のからしマヨ和え
春の野菜といえば！の菜の花のからしマヨ和え。和風のからし和えは定番だけど、今回は粒マスタードとマヨネーズを使って洋風に！ポン酢が隠し味でさっぱり♪
作り方
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1菜の花を水洗いし、ラップで包んで電子レンジで1分半～2分加熱する。手早く水に放って粗熱を取る。水気を絞り、3cm位に切りそろえる。(電子レンジは600Wを使用しています)
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2＜からしマヨダレ＞の材料を混ぜ、菜の花を和える。塩コショウで味を調える。
cooking/ai kaya｜photographs/hisato nakajima
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