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太鼓判 10+ おいしい！

カツオと玉ネギの甘酢漬け

カツオのたたきと玉ネギを自家製甘酢に漬けるだけ！

材料  （ 2 人分 ）

<作り置き!甘酢:作りやすい量>

  

酢

150ml
  

砂糖

大さじ4
  

塩

小さじ1

<カツオと玉ネギの甘酢漬け>

  

カツオ

(たたき)200g
  

玉ネギ

1/2個
  

ショウガ

(薄切り)1片分
  

細ネギ

(刻み)適量
  

甘酢

100～150ml

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
主菜
公開日：
2017/06/02
更新日：
2017/06/04

下準備

  • ＜作り置き!甘酢＞材料を全て小鍋に合わせ、一度煮たてて、砂糖が溶けたら火を止める。常温になるまで冷まし、保存瓶などに入れて冷蔵保存する。

  • カツオと玉ネギの甘酢漬けの下準備2

    ＜カツオと玉ネギの甘酢漬け＞のカツオは幅5mmの薄切りに切る。玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. カツオと玉ネギの甘酢漬けの作り方3
    1

    甘酢にカツオと玉ネギ、ショウガを入れて漬け、味が馴染んだら器に盛り、細ネギを散らす。

    甘酢は冷めたものを使用して下さい。1～2時間は漬けるのがおすすめです。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/naoko nishida

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