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太鼓判 10+ おいしい!

アジアンチキンスープ

17回 おいしい

鶏もも肉からでたおいしい肉汁がスープの味のベースに…。トマトの酸味がさっぱりおいしいですよ。ナンプラーを加える事で簡単にエスニック味が完成!

かんたん
調理時間
カロリー
249 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

  

少々

サラダ油

大さじ1/2

大さじ2

350~400ml

1個
  

少々

ナンプラー

大さじ1

バジル

(生)3~4枚

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、塩をまぶす。トマトは水洗いし、8つのくし切りにする。卵は溶き、塩を合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。焼き色が付いてきたらトマトを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    酒、水を注ぎ入れ、煮たってきたら火を弱めて5分煮る。ナンプラー、塩コショウで味を調え、溶いた卵を回し入れてひと混ぜし、卵が固まってきたら器に盛り分け、バジルをちぎって散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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