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太鼓判 10+ おいしい！

油揚げのみそ汁

油揚げはみそ汁の定番食材！　冷凍可能なので小分けにしておけば、いつでも使えて便利！

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

エノキ

(小)1/2袋

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/02/02
更新日：
2015/01/27

下準備

  • 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

  • 油揚げのみそ汁の下準備2

    エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元はほぐす。

作り方

  1. 油揚げのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら油揚げ、エノキを加える。

  2. 油揚げのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 油揚げのみそ汁

      ほっとする味です。

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