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菜の花のからし和え

材料  （ 4 人分 ）

菜の花

2/3パック

塩

少々

<＜和えダレ＞>

    

だし汁

大4  作り方 >>
    

酒

小1
    

練りからし

小1
    

しょうゆ

小2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2004/03/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菜の花のからし和えの下準備1

    菜の花は軸の堅い部分を切り落とし、たっぷりの水につけて10分置き、アクを抜く。

作り方

  1. 菜の花のからし和えの作り方2
    1

    塩を入れた熱湯で菜の花をサッとゆで、すぐに水に取って粗熱が取れれば水気を絞る。よく混ぜ合わせた＜和えダレ＞で和える。器に盛り、刻みのりをのせる。

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