愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

ナスのひき肉みそ炒め

野菜を切って、調味料を合わせておけばあとは炒めるだけ！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

豚ひき肉

200～250g

ショウガ

(みじん切り)1片分

<調味料>

  

赤みそ

大さじ2
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

酢

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1.5
  

水

大さじ1

サラダ油

小さじ2

ゴマ油

小さじ1～1.5

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/05/07
更新日：
2018/04/25

下準備

  • ナスのひき肉みそ炒めの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅5mmの斜切りにし、水に放って水気をきる。水煮タケノコは食べやすい大きさの幅5mmに切る。白ネギは粗みじん切りにする。＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのひき肉みそ炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギとショウガを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、炒める。

  2. ナスのひき肉みそ炒めの作り方3
    2

    ポロポロになったらナス、水煮タケノコを加えて炒める。炒められたら＜調味料＞を加え、さらに炒める。

  3. ナスのひき肉みそ炒めの作り方4
    3

    全体に炒められたら＜水溶き片栗＞を加え、全体にまとまったらゴマ油を加えてひと混ぜする。器に盛り、刻みネギを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3613

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【余ったタケノコ】どう使い切る？
【余ったタケノコ】どう使い切る？

半分使った「水煮たけのこ」を持て余すことはありませんか？そんな時はタケノコがあればできる、ないとできないあの料理を作りましょう！

photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

「ナスのひき肉みそ炒め」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ