愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ゴーヤと天かすの卵炒め

卵とゴーヤのおだしを吸った天かすでお酒がすすみます。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

天かす

大さじ2～3

卵

2個
  

塩コショウ

少々

ゴマ油

大さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/07/28
更新日：
2015/04/09

下準備

  • ゴーヤと天かすの卵炒めの下準備1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取り除いて厚さ5mmに切る。卵は溶きほぐし、塩コショウで味を調える。

作り方

  1. ゴーヤと天かすの卵炒めの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油をひいて中火にかけ、ゴーヤを炒める。

  2. ゴーヤと天かすの卵炒めの作り方3
    2

    全体に油がまわったら、卵液を流し入れ、ふちの方がかたまってきたら天かすを加える。

  3. ゴーヤと天かすの卵炒めの作り方4
    3

    サッと混ぜ合わせ、卵液がかたまってきたらお好みのかたさで火を止め、器に盛る。スイートチリソースを添える。

このレシピのポイント・コツ

・スイートチリソースにレモン汁やオレンジジュースを少し混ぜるとまた違った風味で楽しめます。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数162

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選
ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選

ほろ苦さが癖になる、ビタミンCがたっぷりのゴーヤは今が旬！このまとめでは、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤ＆お肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや佃煮、焼きそばなど、やみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します！

recipe/Tomozou｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「ゴーヤと天かすの卵炒め」の関連レシピ

「ゴーヤ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴーヤと天かすの卵炒め

      豚肉を追加して作りました。ゴーヤの苦味と卵の甘さ、天かすのコクが合わさってチャンプルーとはちょっと違ったおいしさが楽しめました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ