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ゴーヤの卵炒め

卵は強火でサッと炒める程度でOK。半熟の卵がゴーヤの苦みを和らげてくれます。

献立
調理時間
カロリー
182 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

卵

3個

しょうゆ

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜

下準備

  • ゴーヤの卵炒めの下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。分量外の塩でもみ、少ししんなりしたら水洗いして絞る。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. ゴーヤの卵炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱してゴーヤをサッと炒め、しょうゆを加えて塩コショウを振る。

  2. ゴーヤの卵炒めの作り方4
    2

    卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら器に盛り、かつお節をのせる。

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