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シンプルで簡単！苦さ控えめゴーヤと卵炒め

ゴーヤと卵をシンプルな味付けで炒めました。卵は強火でさっと火を通すことでゴーヤの苦みを抑えてくれます。かつお節との相性◎

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

卵

3個

しょうゆ

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/08/09
更新日：
2021/11/14

下準備

  • シンプルで簡単！苦さ控えめゴーヤと卵炒めの下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。分量外の塩でもみ、少ししんなりしたら水洗いして絞る。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. シンプルで簡単！苦さ控えめゴーヤと卵炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱してゴーヤをサッと炒め、しょうゆを加えて塩コショウを振る。

  2. シンプルで簡単！苦さ控えめゴーヤと卵炒めの作り方4
    2

    卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら器に盛り、かつお節をのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • シンプルで簡単！苦さ控えめゴーヤと卵炒め

      季節的にゴーヤも終わり頃だっので、食べておきたくて作りました。
      シンプルにサッと作れるのが１番です。卵とカツオ節が苦味を緩和して、ちょうどよい味になりました。

    • シンプルで簡単！苦さ控えめゴーヤと卵炒め

      大豆ミートを追加してボリュームを出しました。ゴーヤの苦味と卵の甘さがマッチした暑い時にも箸が進むレシピですね。

    • シンプルで簡単！苦さ控えめゴーヤと卵炒め

      卵が少なくて後悔です(^-^;ケチってしまいましたが、ちゃんと入れたほうが苦味がマイルドになりそうですね！余っていたハムを入れて、ボリュームを出しました。シンプルな味付けでも美味しくできました。

    他1件

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