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トマトとイカのおかかバターソテー

おかかバターがポイント。夏は生で食べることが多いトマト。火を通しておつまみでも楽しみましょう。

特集
調理時間
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 2 人分 ）

イカ

(小)1パイ

ニンニク

(薄切り)1片分

サラダ油

大さじ1/2

バター

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/07/28
更新日：
2015/04/09

下準備

  • トマトとイカのおかかバターソテーの下準備1

    トマトはヘタを取り、ひとくち大の乱切りにする。イカは足とワタを取り除き、幅1cmの輪切りにする。

作り方

  1. トマトとイカのおかかバターソテーの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油をひいてニンニクを炒め、香りがたったらイカを炒める。軽く火が通ったら、トマト、バターを加える。

  2. トマトとイカのおかかバターソテーの作り方3
    2

    バターが溶けて全体が混ざったら、塩コショウをして鍋肌からしょうゆを加える。

  3. トマトとイカのおかかバターソテーの作り方4
    3

    全体が混ざったらかつお節をまぶしてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・とにかく香りが良いおつまみ。香りだけでお酒がすすみます。サッパリさせたい時は、少しレモンを絞っても。
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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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